Les Délices De Marina

Pour 4 personnes

200g de chocolat noir

75g de beurre

2 œufs + 2 blancs

1 c à s de sucre en poudre

10 cl de crème fleurette entière très froide

1 c à s de sucre glace

1 boîte de crème de marrons de 250g

2 meringues

1 bocal de griottines ( cerises à l'eau-de-vie )

Préparation

• Faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, montez les 4 blancs en neige très ferme, en ajoutant le sucre en poudre à la fin. Incorporez les 2 jaunes, puis le chocolat fondu en remuant délicatement. Réservez au frais.

• Montez la crème fleurette en crème fouetté avec le sucre glace à l'aide d'un fouet électrique. Réservez au frais.

• Déposez au fond de 4 verrines une couche de crème de marrons. Parsemez de meringue émiettée, ajoutez une couche de crème fouettée. Terminez par une couche de mousse au chocolat et quelques griottines. Servez très frais.