Les Délices De Marina

Pour 6 personnes    Préparation : 20 min     Repos : 2h     Cuisson : 15 min

• 300g de farine

• 70g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 3 œufs

• 1 citron vert

• 50g de beurre

• 1 bain de friture

• Sucre glace

• Sel

Préparation :

• Rincez et séchez le citron vert, Râpez finement le zeste, sans la peau blanche.

• Mélangez dans un saladier la farine avec les œufs battu, les deux sucres, le beurre fondu tiède ( sans prendre le dépôt ), le zeste et deux bonnes pincées de sel. Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la de film, laissez-la 2 heures au réfrigérateur.

• Coupez la pâte en deux morceaux. Étalez-les au rouleau sur 4 mm d'épaisseur. Coupez-les en rectangles de 3x10 cm avec une roulette crantée. Incisez le centre.

• Faire frire les beignets dans l'huile chaude, par séries de 6 à 8. Égouttez-les sur du papier absorbant. Poudrez-les de sucre glace.