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18 Mars 2012
Pour 5 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes
· 200g d’asperges vertes parées
· 1 grosse tomate coupée en dès
· 2 c à s d’huile d’olive vierge extra
· 3 c a c de vinaigre balsamique
· Quelques copeaux de parmesan
· 1 c à s de petites feuilles de basilic ( Facultatif )
· Sel & poivre du moulin
Préparation :
- Faire cuire les asperges dans une grosse casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Les rafraichir sous l’eau froide.
- Préparer la vinaigrette, pour cela mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir les asperges 5 minutes afin de les dorées. Servez-les recouvertes du mélange de tomates, de copeaux de parmesan et de vinaigrette. Parsemez de basilic.
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choupette88 24/03/2012 21:50
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floencuisine 24/03/2012 09:24
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samar 21/03/2012 15:13
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kaderick 21/03/2012 13:43
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cecile en balade 18/03/2012 22:27
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