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- Craquelé au chocolat & vanille " Recette gagnante d'un concours sur les desserts "
- Bâtonnets glacés aux noix " Remporte le 2 ème prix : Concours sur la Noix "
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- Ravioles à la queue de boeuf éffilochée, réduction de vin rouge " Remporte le 2ème prix pour le concours Vignerons de Caractère "
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Les spaghettis alle vongole sont un plat typique de la cuisine napolitaine, à base de spaghettis et de coques, ou de palourdes. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes · 1 kg de palourdes ( ou coquillage de votre choix ) · 2 gousses d’ail · 1 gros bouquet de persil · 2 […]
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Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes · 1,2 kg de médaillons de lotte ( Soit 1 médaillon par personne ) · 30 cl de vin blanc sec · 10 cl de cognac · 2 oignons · 1 gousse d’ail · 1 boîte de tomates pelées au jus · 1 c à s de concentré de tomates · 1 pincée de piment de […]
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L'origine des bugnes est très ancienne : il s'agissait déjà d'une spécialité dans la Rome antique qui se dégustait à l'époque du carnaval. En italien, on les appelle chiacchiere. Pour 40 bugnes environ Préparation : 10 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 15 minutes · 300g de farine · 70g de […]
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Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes · 8 belles et grosses Saint-Jacques avec corail · 4 champignons de Paris · 1 échalote · 2 blancs de poireaux · 3 c à s de vin blanc · Chapelure · Quelques noisettes de beurre · Sel & poivre Pour la béchamel : · 40g de beurre · 40g […]
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Une petite recette que j’ai trouvée en feuilletant un petit livre de cuisine « Nos meilleures recettes d’hiver ». Un petit délice pour les petits et grands. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h50 · 400g de viande d’agneau hachée ( ou veau ) · 1 belle aubergine · 1 oignon · 1 […]
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Pour 7/8 oreillettes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes · 3 œufs · Farine · Huile neutre Pour le miel : · ½ L d’eau · 200g de sucre semoule · 1 rondelle de citron · Un filet de jus de citron Préparation : - Dans un saladier, battre les œufs avec la farine ( Ajouter la farine jusqu’à […]
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C’est en cherchant sur le net que j’ai flashé sur ce sublime dessert bien frais. J’ai tout de suite trouvé cela trop chou ! Le goût est à tomber par terre . . . De quoi tomber amoureuse de ce dessert ! Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 6 heures · 450g de […]
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