Pate à tartiner au spéculoos

A tartiner sur des tranches de brioches ou à utiliser dans vos patisseries, cette pate est totalement dingue. La texture est parfaite et le gout est à tomber !

Pour 1 pot de pate à tartiner      Préparation : 15 minutes       Cuisson : 3 minutes       Repos : 2 heures

• 20g de sucre en poudre
• 25g de cassonade
• 200g de biscuits speculoos émiettés
• 100g de lait demi-écrémé
• 50g de beurre doux coupé en morceaux

Préparation :

• Mettre le sucre et la cassonade dans un bol du mixeur, puis mixer afin d’obtenir du sucre très fin. Ajouter les biscuits émiéttés puis mixer 10 secondes. Mettre le tout dans une casserole avec le beurre et le lait puis faire chauffer en mélangeant sur feu très doux pendant 3 minutes le temps que le beurre fond.
• Remettre le tout dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une pate lisse et homogène. Débarasser dans un ramequin, laisser refroidir et réserver au frais jusqu’au moment de servir.