Sandwich aux légumes & jambon façon Hamburger

On a tellement l’habitude de manger un hamburger chaud, que l’on oublie même que l’on peut le préparer comme un bon sandwich. J’ai choisi de faire cette recette car elle est saine et parfaite pour un déjeuner. En plus elle peut se préparer en avance, et surtout c’est le bun parfait pour amener lors d’un pique-nique.

Cette recette à beaucoup plu sur les réseaux, du coup il m’était impossible de passer à côté et ne pas la publier.

Pour 4 personnes         Préparation : 20 minutes          Cuisson :  5 minutes

• 4 buns maison ou achetés chez votre boulanger
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 oignon rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune ou rouge
• 1 courgette
• 4 feuilles de salade
• 1 c à c de thym
• 4 c à s de vinaigre balsamique
• 4 c à s de pesto en pot ou maison ( si c’est la saison )
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

• Pour les légumes : Laver tous les légumes puis les trancher finement à l’aide d’une mandoline. Faire dorer très rapidement chaque légume ( sauf l’oignon rouge ) dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler puis poivrer. Réserver sur une assiette.
• Pour les buns : Couper les buns en deux, puis faire dorer la partie intérieure dans un filet d’huile d’olive avec un peu de thym. Réserver le temps de passer au dressage.
• Pour le montage des hamburgers : Tartiner de pesto les faces intérieures des buns, ajouter une feuille de salade dans chaque bun, puis disposer les légumes joliment. Verser un petit filet de vinaigre balsamique sur le dessus des légumes, recouvrir d’une tranche de jambon blanc, ajouter quelques lamelles d’oignon rouge, puis refermer à l’aide du chapeau. Déguster à température ambiante ou froid.