Pâte à tartiner maison en 4 ingrédients

Avec tout ce que l’on entend sur les pâtes à tartiner du commerce, le mieux étant de la faire soi-même. C’est possible d’avoir une pâte à tartiner en moins de 30 minutes.

J’ai pioché cette recette sur le blog culinaire « Empreinte sucrée » ou il y a de très belles recettes. J’ai pour habitude de faire la recette de la pâte à tartiner de Michalak ( recette disponible ici ), mais elle est plus longue à réaliser, malgré qu’elle soit magnifiquement bonne et gourmande. J’ai préféré opter aujourd’hui pour une pâte à tartiner rapide à réaliser avec généralement ce que l’on a dans nos placards.

Pour 1 pot de pâte à tartiner        Préparation : 30 minutes         Cuisson : 10 minutes          Repos : 6 heures

• 200g de chocolat au lait de bonne qualité
• 200g de noisettes
• 35g de sucre glace ( facultatif )
• 30g d’huile neutre ou d’huile de noisettes

Préparation :

• Préchauffer le four à 150 °C. Torréfier les noisettes au four pour 10 minutes. Laisser les noisettes refroidir puis retirer la peau en les frottant les unes contre les autres à l’aide de vos mains ( ce n’est pas grave si la peau de quelques noisettes ne s’enlève pas, l’important est d’enlever le maximum de peau afin de ne pas avoir une amertume dans la pâte à tartiner ).
• En parallèle, faire fondre le chocolat au lait haché grossièrement au bain-marie ou au micro-onde quelques secondes.
• Verser les noisettes dans le bol du blender ( sans la peau ). Puis mixer à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une poudre très fine. Ajouter le sucre glace et l’huile, puis continuer de mixer afin d’obtenir une pâte bien lisse ( ajouter un peu d’huile si nécessaire ). Ajouter le chocolat au lait puis continuer de mixer quelques minutes afin d’obtenir une pâte à tartiner bien lisse et homogène.
• Transférer la pâte à tartiner dans un pot fermé hermétiquement. La réserver 6h au frais ou à température ambiante avant de la consommer.

Conseil : Pour obtenir une pâte à tartiner plus épaisse, la conserver au frais, ainsi elle se figera et pour une pâte à tartiner plus liquide, conserver la pâte à température ambiante. La consistance de la pâte à tartiner varie en fonction de la température.