Pâte à pizza express ( sans repos )

Qui n’a jamais rêvé d’une pâte à pizza sans temps de repos ? Maintenant c’est tout à fait possible. Cette recette est juste géniale. A vous les pizzas à l’improviste !

Pour 1 pâte à pizza épaisse ou 2 pizzas fines             Préparation : 12 minutes         

• 300g de farine
• 3 c à s d’huile d’olive
• ½ c à c de sel fin
• 1 sachet de levure de boulanger ( levure sèche )
• 15 cl à 20 cl d’eau tiède
• 1 c à s de sucre en poudre

Préparation :

• Dans un petit ramequin, mélanger la levure de boulanger avec le sucre en poudre et un peu d’eau tiède. Mélanger.
• Dans la cuve d’un robot muni d’un crochet ou dans un saladier, verser la farine, faire un puits au centre puis ajouter l’huile d’olive ainsi que le mélange de levure. Ajouter sur les bords de la farine le sel fin ( attention le sel ne doit pas rentrer en contact avec la levure ). Mélanger à vitesse lente en ajoutant petit à petit l’eau tiède jusqu’à ce qu’une pâte homogène et non collante se forme. Pétrir à vitesse lente pendant 10 minutes.
• Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné de l’épaisseur de votre choix. Garnir et enfourner à four chaud ( 250 °C, chaleur statique ) pendant 10 à 15 minutes.