The coulant au chocolat

La meilleure recette de coulants au chocolat. Les proportions sont juste parfaites et cette recette est vachement addictive.

Pour 7/8 petits coulants           Préparation : 10 minutes           Cuisson : 5 minutes 30

• 160g de chocolat noir
• 130g de beurre doux
• 135g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 50g de farine blanche
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 210 °C chaleur tournante.
• Faire fondre au bain-marie le beurre coupé en morceaux ainsi que le chocolat grossièrement concassé. Hors du feu ajouter le sucre en poudre et la fleur de sel. Mélanger puis ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois. Ajouter la farine puis mélanger bien le tout à l’aide d’un fouet.
• Beurrer légèrement des petits moules en inox ou autres. Répartir la pâte dans chaque moule. Enfourner à mi-hauteur pour 5m30 ( prolonger la cuisson si les moules sont plus gros ).
• Sortir les coulants et réserver sur une grille jusqu’à la dégustation.

Conseil : Au moment de servir, démouler délicatement les coulants au chocolat les passer au micro-onde un à un 15 secondes afin d’avoir un coulant chaud et liquide au centre.