1 Décembre 2019
Plus besoin de stresser pour la cuisson d’un foie gras. Cette recette est facile et à la portée de tous. Déguster ce foie gras avec du confit de figues, d’oignons ou encore de mangues aux épices.
Pour 1 foie gras Préparation : 15 minutes Repos : 4 jours
Pour le foie gras :
Pour le dessalage :
Préparation :
Conseil : Le dessalage dans du lait est une étape obligatoire. Cela va permettre au lait d’absorber le surplus de sel et d’enlever les tâches s’il y a. Cette étape va permettre également d’avoir un foie gras plus fin et plus crémeux. Si vous souhaitez ajouter de l'alcool, faire mariner le foie gras après l'avoir eveiné pendant 1 heure avant de le mettre dans le sel.
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EmilieRD 04/12/2019 19:53
patricia cuisine 02/12/2019 14:56
jj 02/12/2019 09:19
Les Délices De Marina 02/12/2019 11:17
LadyMilonguera 01/12/2019 19:08
lesdelicesdethithoad 01/12/2019 18:20