750 grammes
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Pickles de légumes

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Pickles de légumes

Parfait avec les beaux jours qui approchent. En apéro ou en salade, les pickles sont toujours au rendez-vous.

Pour 6 personnes          Préparation : 10 minutes      Cuisson : 5 minutes        Repos : 1 semaine

Pour les légumes :

  • Choux fleur, radis, poivrons rouges, oignons, carottes . . .

 

Pour la saumure :

  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 1 feuille de laurier
  • 2g de poivre noir en grains
  • 2g de graines de fenouil
  • 80g de sucre en poudre
  • 60g de vinaigre d’alcool blanc
  • 1 L d’eau

 

Préparation :

  • Stériliser à la vapeur les pots en verre pendant 10 minutes.
  • Dans une casserole mettre à bouillir le vinaigre, le sucre en poudre, l’eau et les épices. Laisser frémir 1 minute. Verser les légumes de votre choix dans les pots en verre jusqu’au ¾ puis verser la saumure bouillante afin de recouvrir entièrement les légumes. Fermer hermétiquement et entreposer au frais 1 semaine avant de consommer.
Pickles de légumes
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Les Délices De Marina

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Françoise 15/04/2019 23:17

c'est très tentent !! depuis le temps que je vois sur le web des recettes !! la votre me fait envie !! Merci du partage ♥