Cookies brownies au chocolat et fruits secs

Le croquant d’un cookie et le moelleux d’un brownie c’est possible ? La réponse est OUI !
C’est la recette idéale pour les gourmandes de chocolat comme moi. Parfait pour le goûter ou à picorer entre amies, le but étant de se faire plaisir avec cette recette gourmande.

Pour 30 biscuits        Préparation : 15 minutes           Cuisson : 10 minutes

• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 40g de beurre demi-sel
• 2 œufs
• 110g de sucre en poudre
• 1 c à c de café soluble
• 1 c à c d’extrait de vanille liquide
• 40g de farine blanche
• 100g de pépites de chocolat
• 50g de fruits secs grossièrement concassés ( noix de pécan, noisettes, amandes . . . )

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C. Au bain-marie ou au micro-onde faire fondre le chocolat concassé et le beurre en morceaux. Laisser refroidir à température ambiante.
• Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le chocolat refroidi puis mélanger. Ajouter la farine, le café soluble et la vanille liquide. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat et les fruits secs concassés. Mélanger une dernière fois pour obtenir une pâte souple et homogène.
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé faire des petits tas de pâte en prenant soin de bien les espacer. Enfourner pour 10 à 12 minutes à mi-hauteur. Uour 10 à 12 minutes à mi'cer. risé faire des petits tas de psés.  et la vanille liquide.  beurre en morceaux. ne fois les cookies cuits, laisser légèrement refroidir avant de les placer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Conseil : Cette pâte à cookies va être plus liquide que la pâte à cookies traditionnelle, c’est tout à fait normal. A la sortie du four les cookies seront encore très souple, ils durciront en refroidissant.