Duo de granola maison

La grande tendance du moment, le granola est partout et surtout présent dans les grandes surfaces, aux fruits, aux fruits secs, au chocolat . . . Le granola se décline à l’infini. Parfait pour l’été même si cela reste calorique tout de même. Vous pouvez choisir de ne pas mettre du sucre et garder que le miel dans la recette. Cela aura moins de goût et de saveurs mais sera beaucoup plus light.

Le granola se déguste avec du lait, du lait d’amande, du yaourt ou encore avec du fromage blanc. On peut aussi le parsemer dans des desserts ou des entremets.

Pour 400g à 800g de granola environ          Préparation : 20 minutes          Cuisson : 40 minutes

Pour le 1^er granola ( 800g env de granola ) :

• 400g de flocons d’avoine BJORG
• 150g de miel de votre choix ( châtaigne, fleurs . . . )
• 75g de sucre rapadura ou muscovado ( disponible en magasin bio )
• 60g d’amandes entières nature
• 60g de noisettes entières nature
• 60g de raisins secs ( facultatif )
• 60g de noix de coco râpée
• 170g de chocolat au lait ou noir grossièrement concassé

Pour le 2^ème granola ( 400g env de granola ) :

• 250g de flocons d’avoine BJORG
• 75g de maïs soufflés
• 160g de miel liquide de votre choix ( châtaigne, fleurs . . . )
• Une poignée de chips de bananes concassées
• 120g d’amandes entières nature
• 75g de sucre rapadura ou muscovado ( disponible en magasin bio )
• 100g d’abricots secs coupés en petits cubes

Préparation :

• Pour la 1^ère recette : Préchauffer votre four à 180 °C chaleur tournante si possible. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et les raisins secs. Mélanger à l’aide de vos doigt afin d’obtenir un mélange sableux et homogène. Transférer le tout en couche fine sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pour 10 minutes à mi-hauteur. Sortir la plaque du four, mélanger à l’aide d’une cuillère et remettre le granola pour encore 10 minutes supplémentaires.  A la sortie du four laisser complètement refroidir à température ambiante avant d’ajouter les raisins et le chocolat concassé. Réserver dans une boîte hermétique fermée.
• Pour la 2^ème recette : : Préchauffer votre four à 180 °C chaleur tournante si possible. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Mélanger à l’aide de vos doigt afin d’obtenir un mélange sableux et homogène. Transférer le tout en couche fine sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pour 10 minutes à mi-hauteur. Sortir la plaque du four, mélanger à l’aide d’une cuillère et remettre le granola pour encore 10 minutes supplémentaire.  A la sortie du four laisser complètement refroidir à température ambiante avant d’ajouter les raisins et le chocolat concassé. Réserver dans une boîte hermétique fermée.

Conseil : Le granola maison se conserve facilement plusieurs semaines dans un bocal bien fermé ( 3 à 4 semaines ). Pour une meilleure conservation pensez au sous vide également.