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Apéritif, Entrée

Tiramisu au saumon

30 Août 2017

By Les Délices De Marina

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Cette recette fera toujours fureur pour les amateurs de saumon.

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 1 heure

200g de ricotta
1 c à s d’aneth fraîche + 1 c à c d’aneth fraîche
2 blancs d’œufs
100g d’œufs de saumon ( ou œufs de lumpe )
6 tranches de saumon fumé
Le jus d’un demi-citron jaune
Sel et poivre

Préparation :

Battez la ricotta pour l’assouplir, ajoutez 1 c à c d’aneth, le jus de citron et les blancs d’œufs montés en neige ferme. Salez et poivrez.
Coupez le saumon en fines lamelles et ajoutez le reste d’aneth. Mélangez à l’aide de vos doigts. Réservez.
Déposez quelques œufs de saumon au fond des verrines, puis alternez la mousse de ricotta et quelques lamelles de saumon. Finissez par une couche de saumon et quelques œufs de saumon. Décorez avec une rondelle de citron jaune. Entreposez au frais pendant 1 heure avant de servir.

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Sabine 19/09/2017 20:06

Bonjour
Est ce que çà n'est pas trop salé avec le saumon et les oeufs de saumon?
Merci de votre reponse

Les Délices De Marina 20/09/2017 09:40

Bonjour, non pas du tout, si vous avez peur, ne saler pas votre crème tout simplement. Bisous

LadyMilonguera 31/08/2017 11:53

C'est une chouette version de tiramisu.

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