Les Délices De Marina

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Muffins tout chocolat

Publié par Les Délices De Marina sur 2 Février 2017, 13:12pm

Catégories : #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . ., #Desserts : Gâteaux

Muffins tout chocolat

Une petite recette trouvée sur le blog « C’est ma fournée » que j’ai légèrement changé à mon goût.
Ces muffins vont vous faire oublier tous les autres muffins déjà dégusté ailleurs.
Ils sont moelleux, gourmands et fondant. C’est la meilleure recette !
Ils se conservent très bien dans une boîte hermétiquement fermée et sont mêmes meilleurs le lendemain.
J’ai choisi pour cette recette du chocolat praliné, mais vous pouvez aussi réaliser ces muffins avec du chocolat au lait ou du chocolat noir.
Vous pouvez aussi faire un cœur coulant de Nutella au centre, pour varier les plaisirs.

Pour 10 muffins       Préparation : 15 minutes       Cuisson : 30 minutes

  • 200g de beurre salé pommade ( Ou moitié beurre salé et moitié beurre doux )
  • 200g de sucre glace
  • 150g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 50g de cacao en poudre non sucré ( type Van Houten )
  • 2 œufs
  • 200g de lait demi-écrémé à température ambiante
  • 150g de chocolat coupé en gros morceaux

 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 160 °C chaleur tournante.
  • Avec un batteur électrique ou un robot, fouettez ensemble le beurre pommade avec le sucre glace pendant 3 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez les œufs un à un en fouettant 1 minute entre chaque œufs ( Le mélange va grainer, mais cela est normal, donc pas d’inquiétude, la recette n’est pas ratée. Tout va s’arranger à l’incorporation de la farine ). Ajoutez le lait et fouetter encore quelques secondes.
  • Tamisez ensemble, la farine, la levure et le cacao. Incorporez-les à la préparation précédente et travailler le mélange à la maryse et non au fouet. Incorporez la moitié du chocolat et garder le reste pour en parsemer le dessus avant la cuisson.
  • Remplir les caissettes en papier rigide en s’arrêtant à 1 cm du bord. Parsemez du reste de chocolat et enfourner pour 30 minutes de cuisson. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d’un couteau au centre des muffins, celle-ci doit ressortir propre. Sinon prolonger la cuisson encore de quelques minutes.
  • Laissez refroidir les muffins avant de les déguster ou de les conserver sous cloche, ou dans une boite hermétique fermée.

 

Conseil : Pour réaliser des muffins nature ( donc sans poudre de cacao ), ajoutez 200g de farine. Ensuite rien de vous empêche d’incorporer d’autres ingrédients dedans.

Muffins tout chocolat
Muffins tout chocolat
Muffins tout chocolat
Commenter cet article

Angelilie 06/03/2017 19:19

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

Gaëlle 16/02/2017 11:35

Bonjour, les muffins sont excellents. Où as-tu acheté les caissettes?

Les Délices De Marina 16/02/2017 11:58

Coucou, sur le net, par contre je n'ai plus le nem du site.
Bisous

Mélina & Chocolat 03/02/2017 18:03

Ils ont l'air divins ! Ils sont tout beaux :)

mesenviesaunaturel 03/02/2017 13:41

Très appétissant, ces muffins donnent vraiment envie!

LadyMilonguera 03/02/2017 09:50

Ils sont terriblement tentants ces muffins !