Les Délices De Marina

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Lasagnes à ma façon

Publié par Les Délices De Marina sur 5 Décembre 2016, 16:52pm

Catégories : #Plats à base de viandes - volailles . . ., #Plats à base de féculents - riz . . ., #Plats à base de légumes, #Cuisine du Monde

Lasagnes à ma façon

Aujourd’hui je vous livre ma recette de lasagnes à ma façon. Voilà depuis quelques années j’ai arrêté de mettre de la béchamel, car je trouve cela trop lourd et plus bourratif. Personnellement je préfère largement les lasagnes à la crème fraîche, beaucoup plus digestes et plus fines en bouche.
Un bon plat familial très connu, ou chacun de nous avons une recette différente selon les familles.

Pour 6 personnes        Préparation : 1 heure       Cuisson : 35 minutes   

Pour la garniture :

  • 1 paquet de lasagnes sans pré-cuisson
  • 700g de viande hachée
  • 400g de jambonneau hachée au couteau ou tranches de jambon
  • 4 champignons de Paris coupés en petits cubes
  • 2 carottes râpées grossièrement
  • 2 gousses d’ail pelées et écrasées
  • Oignons coupés en cubes
  • Persil frais ciselé
  • Crème fraîche liquide
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre

 

Pour la sauce tomate :

  • 2 bouteilles de sauce tomate Mutti
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques branches d’origan frais ( facultatif )
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 gousses d’ail entières
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Pour la garniture : Versez un filet d’huile dans une poêle et faite-y revenir les oignons. Quand il deviennent translucides, ajoutez les carottes et cuire le tout pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et l’ail, laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez la viande, le sel et le poivre. Cuire le tout quelques minutes. En fin de cuisson ajoutez le persil ciselé. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Pour la sauce tomate : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez-y les gousses d’ail entières et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez la sauce tomate, le basilic, le laurier, le sel et le poivre ( Ajoutez un peu de sucre en poudre si nécessaire pour enlever l’acidité de la sauce tomate ). Ajoutez 2 bouteilles d’eau ( utilisez les bouteilles de sauce tomate pour doser l’eau ). Laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois le temps écoulé, retirez l’ail, le laurier et le basilic. Réservez de côté.
  • Pour le montage des lasagnes : Dans un grand plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate, une couche de lasagnes, parsemez de viande hachée, gruyère râpé, de sauce tomate et de crème fraîche. Faites de même pour les 3 autres couches. Terminez par les lasagnes, la sauce tomate, crème fraîche et le gruyère. Enfournez à four chaud ( 200 °C ) pendant 35 minutes environ.
Lasagnes à ma façon
Lasagnes à ma façon
Commenter cet article

sotis 06/12/2016 14:08

hummm elles me font envie tes lasagne!!!! bisous

Nadege 06/12/2016 09:12

Superbe ^_^

vaclav neumann 05/12/2016 21:53

Merci

exquis

vn

lesdelicesdethithoad 05/12/2016 20:02

superbe! bises

LadyMilonguera 05/12/2016 18:24

Appétissantes ces lasagnes !