23 Juin 2016
Voilà la « THE » recette du gâteau aux amandes comme on les aime. Fin, doux, légèrement humide et ultra fondant, avec une croûte légèrement craquante sous la dent. Ce gâteau c’est le top du top !
J’ai vu il y a déjà quelques temps cette recette sur le net et aujourd’hui je me suis enfin décidée à le faire, et je ne regrette pas du tout.
Je sens même que cette recette va venir un grand classique à la maison.
Cette recette est issue du livre culinaire de la chef Alice Medrich que j’ai légèrement modifié.
Pour un gâteau de 20 cm Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes
Pour la pâte :
Pour le craquant :
Préparation :
Conseil : Torréfiez les amandes au four ou à la poêle quelques minutes. Selon le moule que vous allez utiliser, il se peut qu’au démoulage quelques amandes restent collées au fond du moule du coup la décoration ne sera pas top. Pour cela préparer un sirop avec 1 verre d’eau + 1 verre de sucre + Un filet de vanille, faites épaissir à feu vif quelques minutes, nappez ensuite le gâteau à l’aide d’un pinceau et répartissez-y dessus quelques amandes effilées torréfiées. Et voilà, plus de problème de présentation !
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tinou 26/08/2018 12:51
Les Délices De Marina 27/08/2018 14:01
sotis 24/06/2016 15:39
Nadege 24/06/2016 09:27
Les Délices De Marina 24/06/2016 11:15
lelivredesrecettesdechantal 23/06/2016 22:09
lesdelicesdethithoad 23/06/2016 18:05