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Truites fumées sur pommes de terre chaudes, sauce ciboulette

Truites fumées sur pommes de terre chaudes, sauce ciboulette

Pas le temps de cuisiner ? Et pourtant vous avez envie de vous faire plaisir tout de même.
Cette recette est parfaite pour les débutants qui ont envie d’épater tout le monde.
Vite préparé et vite mangé !

Pour 4 personnes         Préparation : 10 minutes              Cuisson : 35 minutes

  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 tranches de truites fumées
  • Un pot de crème fraiche épaisse
  • Le jus d’un demi-citron jaune
  • ½ bouquet de ciboulette finement ciselé
  • Salade ( Jeunes pousses ou autres )
  • Huile d’olive extra vierge
  • Piment d’Espelette
  • Sel fin

 

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre non épluchées au cuit vapeur pendant 35 minutes environ ( La durée de cuisson dépendra de la grosseur des pommes de terre ).
  • Pendant ce temps préparer la sauce ciboulette, pour cela mélanger le jus de citron avec la crème fraîche, le sel, une pincée de piment d’Espelette et la ciboulette. Réserver au frais.
  • Une fois les pommes de terre cuites, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur sans les couper entièrement.
  • Dresser au centre des assiettes, la salade avec un filet d’huile d’olive, placez-y au centre de la salade une pomme de terre chaude et y mettre à l’intérieur un peu de sauce ciboulette, puis une tranche de truite fumée. Servir sans attendre.
Truites fumées sur pommes de terre chaudes, sauce ciboulette
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Les Délices De Marina

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Nadine 24/04/2016 17:07

Bonjour Marina,
Je vous remercie pour votre réponse.
Cela y ressemblait bien, mais pas sûre ^_^.
Bises et bonne fin de semaine.
Nadine (Toulouse)

Nadine 23/04/2016 20:53

Bonsoir,
J'aime beaucoup cette belle assiette colorée, bien variée, très gourmande, cela doit être exquis... le tout est complété par des rondelles... de quoi s'agit-il, svp ? Merci pour le renseignement.
Bonne soirée à vous
Nadine

Les Délices De Marina 24/04/2016 08:04

Bonjour,
Ici j'ai mis des rondelles d'andouillettes.
Bises gourmandes