Cookies Américain de Michalak

Le top du top ! J’ai déjà réalisé des recettes de cookies magnifiquement gourmands, délicieux et plus biscuités que ceux de Michalak ( recette ici ) et en tant que grande gourmande j’ai décidé de tester la recette des cookies de Michalak.
Je n’ai qu’une chose à dire, c’est une tuerie pure et simple. Ces cookies sont moelleux et très Américain au niveau visuel et au niveau du goût également. Ca change des cookies que l’on a l’habitude de manger ici en France.

Pour 14 cookies    Préparation : 15 minutes    Cuisson : 4 minutes ( 9 minutes pour moi )

• 180g de sucre cassonade
• 110g de beurre mou
• 2 œufs
• 180g de farine T55
• 2 pincées de levure chimique
• 2 pincées de sel fin
• 170g de chocolat noir ( 56% de cacao )

Préparation :

• Préchauffer le four à 190 °C. Hacher grossièrement le chocolat. Mélanger à l’aide d’un fouet le beurre moi avec le sucre cassonade puis ajouter les œufs un à un. Munissez-vous d’un gant en plastique puis incorporer la totalité de la farine, la levure chimique préalablement tamisée ainsi que le chocolat concassé.
• Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène ( La pâte est assez liquide, c’est normal ). Réaliser ensuite des boules de pâte à l’aide d’une bouleuse à glace.
• Déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson ( aplatir chaque boules légèrement a l'aide d'une petite cuillère préalablement trempé dans de l'eau froide pour éviter que la pâte colle ). Cuire dans le four préchauffé à 190 °C ( th 6 ) pendant 4 minutes ( Pour moi au bout de 4 minutes mes cookies étaient encore crus, du coup je préconise une cuisson entre 8 et 10 minutes à mon goût ). Débarrasser les cookies et faire refroidir sur une grille avant de les conserver dans un Tupperware.