Verrines de tomates et basilic

Pour 6 personnes        Préparation : 20 minutes          Repos : 2 heures

• 500g de tomates fraîches coupées en petits cubes
• 250g de tomates confites hachées
• 200g de crème fraîche épaisse
• 2 c à s de tapenade verte maison
• 1 c à s de jus de citron jaune
• 3 branches de basilic
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Mélangez la crème fraîche épaisse avec le jus de citron, le sel et le poivre du moulin. Réservez au frais.
• Assaisonnez les tomates fraîches et ajoutez-y le basilic fraîchement ciselé avec un filet d’huile d’olive.
• Pour le montage des verrines : Placez au fond de chaque verrines, un peu de tomates confites, un peu de tapenade verte, les tomates fraiches au basilic et nappez de crème fraîche au citron. Réservez au frais 2 heures avant de les déguster.