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Beignets de lentilles ( Masala vada )

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Beignets de lentilles ( Masala vada )

Une recette de beignets épicés indien, qui va faire aimer les légumes aux enfants et aux grands.

Facile et rapide à faire, c’est délicieux servi avec un raïta de votre choix.

Pour 4 personnes       Préparation : 20 minutes       Cuisson : 10 minutes       Repos : Une nuit

  • 150g de lentilles corail ou vertes
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Une poignée de coriandre fraîche
  • Une pincée de piment rouge en poudre
  • Une pincée de curcuma
  • Une pincée de gingembre en poudre
  • 2 c à s de farine de pois chiche
  • Une pincée de sel
  • Huile végétale

 

Préparation :

  • Rincez les lentilles et laissez-les tremper dans un grand volume d’eau froide pendant 2 heures ou une nuit. Egouttez les lentilles, mixez-les avec le curcuma, le piment, le sel, la gousse d’ail dégermée, l’oignon coupé en 8 quartiers et la coriandre ( avec les tiges ). Vous devez obtenir un mélange légèrement grossier et légèrement humide. Incorporez la farine de pois chiche. Laissez reposer le tout pendant 30 minutes à température ambiante.
  • Faites chauffer un bain de friture dans une petite casserole ou 2 cm d’huile dans une sauteuse. Quand l’huile est à la bonne température, y déposer des galets de farce pas trop gros préalablement façonnés. Faites dorer les beignets de chaque face quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Servir ces beignets chauds avec une raïta de votre choix.
Beignets de lentilles ( Masala vada )
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Les Délices De Marina

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L
Un vrai régal, toute la famille a apprécié !
Quelques petits ajustements pour ma part, je n'aime pas la coriandre donc j'y ai mis beaucoup de persil, j'ai ajouté aussi un peu de parmesan râpé,un peu de curry et du gingembre frais râpé.
Je garde précieusement cette recette que je ne manquerais pas de refaire !
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M
Un vrai régal, toute la famille s'est régalée, et en redemande !
J'avais mis du gingembre frais, et un peu de parmesan râpé, et comme je n'aime pas la coriandre, j'y ai mis bcp de persil frais, toutes les galettes sont parties...
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G
c'est très original ça j'aime beaucoup
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M
C'est très appétissant! J'aime beaucoup la cuisine indienne, je note la recette à réaliser très bientôt! Bises du sud-ouest
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C
J'aime vraiment beaucoup cette réalisation! Cela me met en appétit!
Merci du partage!
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