Les Délices De Marina

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Tajine de porc aux dattes et au miel

Publié par Les Délices De Marina sur 5 Mars 2015, 11:59am

Catégories : #Cuisine du Monde, #Plats à base de viandes - volailles . . ., #Plats à base de féculents - riz . . .

Tajine de porc aux dattes et au miel

Pour 6-8 personnes        Préparation : 20 minutes        Cuisson : 1 heure environ

  • 2 kg de sauté de porc coupés en cubes ( ou de gigot d’agneau en cubes )
  • 90g de beurre
  • 5 oignons hachés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c à c de gingembre moulu
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
  • 375 ml d’eau
  • 1 kg de dattes dénoyautées
  • 3 c à s de miel liquide
  • 1 c à s de graines de sésame grillées
  • 1 c à s d’amandes effilées
  • 1 c à s de persil haché

 

Préparation :

  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire dorer le porc avec les oignons et l’ail pendant 8 à 10 minutes.
  • Ajouter le gingembre, le curcuma et le sel. Verser l’eau, couvrir et faire cuire 35 à 40 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le porc soit tendre.
  • Incorporer les dattes, le miel et la cannelle. Faire réduire la sauce à découvert pendant 15 minutes environ.
  • Parsemer de graines de sésame, d’amandes et de persil. Servir bien chaud avec de la semoule.
Tajine de porc aux dattes et au miel
Tajine de porc aux dattes et au miel
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LadyMilonguera 09/03/2015 14:40

Il est bien alléchant ton tajine !

Croque-tout 06/03/2015 13:36

J'aime beaucoup toutes ces associations de saveurs !!!

Muriel 05/03/2015 22:12

Une recette comme je les aime! un bon tajine parfumé...

sotis 05/03/2015 15:00

ton tajine titille mes papilles!!! bisous