Pour 6-8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure environ
- 2 kg de sauté de porc coupés en cubes ( ou de gigot d’agneau en cubes )
- 90g de beurre
- 5 oignons hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c à c de gingembre moulu
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 375 ml d’eau
- 1 kg de dattes dénoyautées
- 3 c à s de miel liquide
- 1 c à s de graines de sésame grillées
- 1 c à s d’amandes effilées
- 1 c à s de persil haché
Préparation :
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire dorer le porc avec les oignons et l’ail pendant 8 à 10 minutes.
- Ajouter le gingembre, le curcuma et le sel. Verser l’eau, couvrir et faire cuire 35 à 40 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le porc soit tendre.
- Incorporer les dattes, le miel et la cannelle. Faire réduire la sauce à découvert pendant 15 minutes environ.
- Parsemer de graines de sésame, d’amandes et de persil. Servir bien chaud avec de la semoule.
 90g de beurre 5 oignons hachés 2 gousses d’ail hachées 1 c à c de gingembre moulu 1 c à c de curcuma 1 c à c... "Pin It")
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LadyMilonguera 09/03/2015 14:40
Croque-tout 06/03/2015 13:36
Muriel 05/03/2015 22:12
sotis 05/03/2015 15:00