Brownie aux noix de pécan, noisettes et amandes

Pour 8 personnes        Préparation : 15 minutes         Cuisson : 25 minutes

• 200g de chocolat noir
• 20g d’amandes effilées
• 40g de noix de pécan
• 20g de noisettes
• 150g de beurre + 1 noisette pour le moule
• 100g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 c à c de miel
• 3 œufs
• 50g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• Une pincée de sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre. Mélangez le tout afin de rendre la préparation fluide. Concassez grossièrement les fruits secs et réserver.
• Dans un saladier mélanger le miel liquide et le sucre en poudre. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois. Ajoutez la farine et la levure. Finir par la pincée de sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Incorporez les fruits secs à la préparation. Beurrez un moule carré et y verser la préparation au chocolat. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
• Au bout de ce temps, baissez la température à 150 °C et prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes. Laissez refroidir le brownie avant de le démouler.

Conseil : Pour couper de belles parts, laisser durcir le brownie au frais quelques heures.