Les Délices De Marina

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Fruits en gelée de verveine

Publié par Les Délices De Marina sur 1 Octobre 2014, 14:34pm

Catégories : #Desserts : Verrines

Fruits en gelée de verveine

Pour 4 personnes     Préparation : 15 minutes       Cuisson : 2 minutes       Infusion : 15 minutes      Repos : 2 heures

Pour les fruits :

  • 1 pomme coupée en cubes
  • Quelques myrtilles
  • Quelques framboises
  • 2 belles figues coupées en cubes
  • Menthe ( Pour la décoration )

 

Pour la gelée de verveine :

  • 50 cl d’eau
  • 1 à 2 c à s de sucre en poudre
  • Quelques feuilles de verveine séchées
  • ½ gousse de vanille
  • 5 feuilles de gélatine

 

Préparation :

  • Pour la gelée de verveine : Portez à ébullition l’eau, le sucre, la gousse de vanille entière et la verveine. Une fois le tout à ébullition, enlever la casserole du feu, couvrir et laissez infuser 15 minutes. Une fois le temps écoulé, passez le jus obtenu au chinois afin de le filtrer et porter de nouveau le jus à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajouter la gélatine préalablement ramolli dans de l’eau froide 5 minutes. Fouettez le tout vivement et réserver à température ambiante.
  • Pour le montage : Placez les fruits dans des verrines ou dans des assiettes creuses harmonieusement. Ajoutez le jus de verveine à hauteur des fruits, ajoutez la menthe et laisser prendre au frais au moins 2 heures avant de servir.

 

Conseil : La dose de la gélatine est normalement 6 feuilles pour ½ litre de liquide. J’ai choisi d’en mettre que 5 pour avoir un aspect en bouche plus fin et plus souple. Libre à vous de choisir quelle consistance vous souhaitez donner à la gelée.

Fruits en gelée de verveine
Fruits en gelée de verveine
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CuisinetCigares.com 16/10/2014 12:22

Magnifique ! je ne peux qu'aimer... çà me rappelle ma terrine de fruits à la gelée de pommes ^^
http://www.cuisinetcigares.com/2014/07/terrine-de-melon-fraises-et-peches-a-la-gelee-de-pommes.html
Bises from Alsace ! Sandy

Bon Ap chez Mamounette 08/10/2014 15:31

Coucou toi ! ben oui ça doit être bon comme toutes les recettes que tu nous présentes et en bon dessert je me régalerais. Je me permets de te laisser un message qui peut t'intéresser et qui me prend la tête à moi ! bisous
Bonjour, je viens vers vous car j'ai vu ma recette et je dis bien ma recette même si je l'ai trouvée chez une blogueuse dont je cite le nom, puisque je l'ai aménagée à ma façon, chez cet individu sans scrupules qui efface les commentaires sans justificatif et sans répondre. C'est honteux car on se creuse la cervelle pour créer des recettes ou les représenter en citant les sources tout en les aménageant et elle elle se contente de reproduire sans rien dire. Ce n'est pas normal quand pensez-vous tout en sachant que si elle le fait chez moi elle a du le faire chez vous !

Ma recette http://mamounette85.canalblog.com/archives/2013/03/04/26563814.html

La sienne http://www.cookneat.fr/2014/10/couronne-aux-pepites-de-chocolat.html?showComment=1412708688352#c6836225275409572369

sandra 08/10/2014 14:40

miam c'est gourmand et fruité le top!

Loulou 07/10/2014 12:52

Ma chérie, j'ai adoré ton dessert et ta présentation est fabuleuse!! Ton plat est le reflet de ta passion, de ce que tu es dans la vie mon cœur, une femme magnifique! Continus comme ça ma princesse, je t'aime très fort!

Geek & Balsamique 06/10/2014 01:18

Un dessert original et hyper frais. Je t'aurais facilement dévoré une ou deux verrines ^^ !