Fruits en gelée de verveine

1 Octobre 2014

By Les Délices De Marina

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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 minutes Infusion : 15 minutes Repos : 2 heures

Pour les fruits :

1 pomme coupée en cubes
Quelques myrtilles
Quelques framboises
2 belles figues coupées en cubes
Menthe ( Pour la décoration )

Pour la gelée de verveine :

50 cl d’eau
1 à 2 c à s de sucre en poudre
Quelques feuilles de verveine séchées
½ gousse de vanille
5 feuilles de gélatine

Préparation :

Pour la gelée de verveine : Portez à ébullition l’eau, le sucre, la gousse de vanille entière et la verveine. Une fois le tout à ébullition, enlever la casserole du feu, couvrir et laissez infuser 15 minutes. Une fois le temps écoulé, passez le jus obtenu au chinois afin de le filtrer et porter de nouveau le jus à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajouter la gélatine préalablement ramolli dans de l’eau froide 5 minutes. Fouettez le tout vivement et réserver à température ambiante.
Pour le montage : Placez les fruits dans des verrines ou dans des assiettes creuses harmonieusement. Ajoutez le jus de verveine à hauteur des fruits, ajoutez la menthe et laisser prendre au frais au moins 2 heures avant de servir.

Conseil : La dose de la gélatine est normalement 6 feuilles pour ½ litre de liquide. J’ai choisi d’en mettre que 5 pour avoir un aspect en bouche plus fin et plus souple. Libre à vous de choisir quelle consistance vous souhaitez donner à la gelée.

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CuisinetCigares.com

16/10/2014 12:22

Magnifique ! je ne peux qu'aimer... çà me rappelle ma terrine de fruits à la gelée de pommes ^^ http://www.cuisinetcigares.com/2014/07/terrine-de-melon-fraises-et-peches-a-la-gelee-de-pommes.html Bises from Alsace ! Sandy

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Bon Ap chez Mamounette

08/10/2014 15:31

Coucou toi ! ben oui ça doit être bon comme toutes les recettes que tu nous présentes et en bon dessert je me régalerais. Je me permets de te laisser un message qui peut t'intéresser et qui me prend la tête à moi ! bisous Bonjour, je viens vers vous car j'ai vu ma recette et je dis bien ma recette même si je l'ai trouvée chez une blogueuse dont je cite le nom, puisque je l'ai aménagée à ma façon, chez cet individu sans scrupules qui efface les commentaires sans justificatif et sans répondre. C'est honteux car on se creuse la cervelle pour créer des recettes ou les représenter en citant les sources tout en les aménageant et elle elle se contente de reproduire sans rien dire. Ce n'est pas normal quand pensez-vous tout en sachant que si elle le fait chez moi elle a du le faire chez vous ! Ma recette http://mamounette85.canalblog.com/archives/2013/03/04/26563814.html La sienne http://www.cookneat.fr/2014/10/couronne-aux-pepites-de-chocolat.html?showComment=1412708688352#c6836225275409572369

sandra

08/10/2014 14:40

miam c'est gourmand et fruité le top!

Loulou

07/10/2014 12:52

Ma chérie, j'ai adoré ton dessert et ta présentation est fabuleuse!! Ton plat est le reflet de ta passion, de ce que tu es dans la vie mon cœur, une femme magnifique! Continus comme ça ma princesse, je t'aime très fort!

Geek & Balsamique

06/10/2014 01:18

Un dessert original et hyper frais. Je t'aurais facilement dévoré une ou deux verrines ^^ !