Les Délices De Marina

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Pâtes à l’ail

Publié par Les Délices De Marina sur 8 Septembre 2014, 13:48pm

Catégories : #Plats à base de féculents - riz . . .

Pâtes à l’ail

 

Une recette simple de famille qui fait toujours fureur à table. Le but étant de bien doser l’ail afin que la préparation ne soit ni trop forte ni pas assez.

Pour 4 personnes          Préparation : 20 minutes           Cuisson : 10 minutes

  • 8 tomates mûres
  • 4 gousses d’ail
  • Une belle poignée de basilic frais
  • ½ ou 1 verre d’huile d’olive
  • ½ c à c de fleur de sel
  • Parmesan fraîchement râpé
  • Spaghetti
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Dans un mortier piler les gousses d’ail préalablement pelées et dégermées, le basilic et la fleur de sel, jusqu’à ce que le tout soient réduit en bouillie.
  • Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante afin de les peler facilement. Enlever les graines des tomates et concasser la chair grossièrement. Rajouter la chair des tomates dans le mortier et broyer le tout avec le pilon en ajoutant l’huile d’olive petit à petit et le poivre. Réserver cette préparation.
  • Cuire les spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et servez-les nappés de sauce à l’ail et de parmesan fraîchement râpé. Déguster bien chaud accompagné de filets de rougets poêlés ou nature.
Pâtes à l’ail
Pâtes à l’ail
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LaKiwiZine 11/10/2014 14:44

Très belle assiette, ça me plait beaucoup!

cuisinemaison 18/09/2014 17:31

Tu me tues avec plat, je viens de faire de l'ail confit pour le mariage. Moi je craque avec l'ail, en plus on en trouve du fumé maintenant, j'adore. merci pour cette belle leçon de pâtes. Gros bisous Pascal

Mel's way of life 13/09/2014 09:44

Coucou,
C'est Mélanie ; je vous annonce la fin de Cook with love et le début de Mel's way of life. Un blog dans lequel je vous parlerai beaucoup de cuisine mais aussi de voyages, DIY et lifestyle...

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CuisinetCigares.com 10/09/2014 22:03

C'est si simple et si bon ! Celles que j'aime beaucoup aussi, sont celles au citron (d'après Ducasse) ;-) Mmm !

Paris-Et-Ailleurs 10/09/2014 19:45

Bonsoir, vos pates ont l'air trop bonne, bonne soirée !