750 grammes
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Basse côte grillée, sauce au gorgonzola

Basse côte grillée, sauce au gorgonzola

Pour 4 personnes       Préparation : 10 minutes         Cuisson : 10 minutes

Pour la viande :

  • 4 tranches de basse côte
  • Huile d’olive extra vierge
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

 

Pour la sauce :

  • 250g de gorgonzola doux coupé en morceaux
  • 12 cl de crème liquide
  • ½ c à c de raifort

 

Préparation :

  • Préparez un feu vif dans un barbecue ou faites chauffer un grill à puissance forte. Badigeonnez la viande d’huile d’olive au pinceau, salez et poivrez. Faites-les griller pour qu’elles soient cuites à votre convenance.
  • Transférez les tranches de viande sur un plat de service, couvrez-les de papier d’aluminium et laissez-les reposer 5 minutes dans un endroit chaud pendant que vous préparez la sauce.
  • Mélangez le gorgonzola, la crème et le raifort dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, pour que le fromage fonde et rende la sauce onctueuse.
  • Servez les tranches de viande bien chaudes, nappées de sauce.
Basse côte grillée, sauce au gorgonzola
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moto access 15/08/2014 12:22

J'adore ce plat ;)
C'est magnifique
Merci pour cette recette,je vais le faire demain

LadyMilonguera 18/07/2014 21:33

Elle me donne faim ton assiette !

ma petite cuisine 18/07/2014 11:30

J'en ai manger il y a bien longtemps et le souvenir qui me reste de ce plat est... Je sais ce que je fais à manger ce soir Merci.

cuisinemaison 18/07/2014 07:34

Tout est pour moi, je viens du m'invite . la sauce gorgonzola comme c'est gourmand avec une basse côte choisi chez ton meilleur boucher. En plus des frites, je ne me rappelle pas en avoir mangé. Allez soit gentille marina, tu m'invites. Bisous Pascal

Cook-with-love 17/07/2014 17:54

Un plat un peu "brasserie" comme je les aime ! et cette sauce au gorgonzola huuuum !
Bise