Tartines de foie gras & figues

La semaine dernière j’ai été contacté par Mélodie qui travaille chez « Comtesse du Barry » pour me faire découvrir le foie gras mi-cuit qui a obtenu la médaille de bronze.
Du coup j’ai pu découvrir et apprécier ce merveilleux foie gras.
Cela m’a inspiré ces petites tartines sucrées / salées qui ont été vraiment très appréciées par les convives.
C’est avec grand plaisir que je partage cette recette avec vous les gourmands.

Pour 4 personnes     Préparation : 15 minutes       Cuisson : 5 minutes

• 1 petit bloc de foie gras « Comtesse du Barry »
• 1 pain de campagne
• 4 c à s de confiture de figues
• 4 figues moelleuses ou fraîches
• 2 poignées de salade mélangées
• Fleur de sel
• Poivre concassé
• Vinaigre de truffe blanche

Préparation :

• Coupez le pain de campagne en tranches. Faites-les dorer sous le grill du four des deux côté.
• Tartinez les tranches de pain d’un peu de confiture de figues, parsemez de salade mélangée. Répartissez au-dessus quelques tranches de figues et de foie gras coupées finement.
• Assaisonnez de d’une pincée de fleur de sel, d’une pincée de poivre concassé et d’un filet de vinaigre de truffe blanche. Servez aussitôt.