La semaine dernière j’ai été contacté par Mélodie qui travaille chez « Comtesse du Barry » pour me faire découvrir le foie gras mi-cuit qui a obtenu la médaille de bronze.
Du coup j’ai pu découvrir et apprécier ce merveilleux foie gras.
Cela m’a inspiré ces petites tartines sucrées / salées qui ont été vraiment très appréciées par les convives.
C’est avec grand plaisir que je partage cette recette avec vous les gourmands.
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes
- 1 petit bloc de foie gras « Comtesse du Barry »
- 1 pain de campagne
- 4 c à s de confiture de figues
- 4 figues moelleuses ou fraîches
- 2 poignées de salade mélangées
- Fleur de sel
- Poivre concassé
- Vinaigre de truffe blanche
Préparation :
- Coupez le pain de campagne en tranches. Faites-les dorer sous le grill du four des deux côté.
- Tartinez les tranches de pain d’un peu de confiture de figues, parsemez de salade mélangée. Répartissez au-dessus quelques tranches de figues et de foie gras coupées finement.
- Assaisonnez de d’une pincée de fleur de sel, d’une pincée de poivre concassé et d’un filet de vinaigre de truffe blanche. Servez aussitôt.
Commenter cet article
Marie 18/04/2014 00:34
lesdelicesdemarina.com 18/04/2014 06:15
Jenn is cooking 11/03/2014 21:20
Miamana 11/03/2014 17:38
cuisinemaison 08/03/2014 08:42
virginie 07/03/2014 16:36