Les Délices De Marina

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Fromage de chèvre à la crème d’ail nouveau

Publié par Les Délices De Marina sur 3 Mars 2014, 15:25pm

Catégories : #Entrées à base de fromages

Pour 6 personnes      Préparation : 30 minutes       Cuisson : 20 minutes

  • 12 gousses d’ail
  • 10 sommités de sarriette fraîche ou du thym frais
  • Huile d’olive
  • 1 c à s de miel de sarriette ou de fleurs
  • 15 cl de crème liquide
  • 6 petits fromages de chèvre à point
  • Quelques tiges de ciboulette
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Eplucher les gousses d’ail. Les blanchir dans 0,5 litre d’eau pendant 8 minutes à ébullition douce. Ajouter quatre sommités de sarriette et laisser infuser 5 minutes. Retirer les gousses, les égoutter et les sécher. Jeter l’eau et la sarriette.
  • Dans la même casserole, verser l’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail et les cuire 8 à 10 minutes en remuant souvent. Verser ensuite la cuillerée de miel et faire très légèrement colorer à feu doux ( Attention à la coloration ).
  • Verser la crème, fouetter. Mixer le tout puis laisser refroidir.
  • Verser au centre de l’assiette deux ou trois cuillerées à soupe de crème d’ail. Poser le fromage dessus. Décorer avec la ciboulette les sommités de sarriette ou de thym et le poivre.

 

Conseil : Je recommande de confectionner cette recette de juin à septembre. L’ail nouveau est parfumé, les fromages de chèvre excellents et la sarriette au summum de son parfum. A défaut du miel de sarriette ou de fleurs, utiliser du miel de lavande ou de romarin.

  

Fromage de chèvre à la crème d’ail nouveau
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cuisinemaison 21/03/2014 11:14

Voici une sauce que j'ai en attente afin de la mettre en ligne. Je l'avais utilisé avec le filet mignon aux pain d'épices. Bon pour revenir a ta recette, 'est une belle idée avec un fromage de chèvre, j(imagine ici les saveurs, bravo et merci. mets de côtés pour notre repas dégustation cela me convient bien. Bisous et bon week-end pascal

Miss Bretzel 05/03/2014 20:21

Qu'est ce que j'aime, de très belles saveurs! Et tes photos sont plus qu'alléchantes!

Les délices d'oum zayneb 05/03/2014 14:12

Humm que ca a l'air délicieux

Châtaigne 04/03/2014 19:04

Superbe ! Avec un bon picodon ardéchois, ça doit envoyer du bois ^^ Merci pour cette belle recette !

ptitecuisinedepauline 03/03/2014 19:02

Que ça doit être bon!