Les Délices De Marina

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Baguette magique

Publié par Les Délices De Marina sur 29 Mars 2014, 18:04pm

Catégories : #Pizzas - bagels - sandwichs - quiches . . .

Voilà la fameuse recette t’en parlée sur le net ces temps-ci. Elle m’a énormément intriguée et je me demandais « Est-ce qu’elle vaut vraiment le coup ? » ou encore « Malgré le peu de temps de préparation est -elle vraiment bonne ? » et la réponse est : Excellentissime !!!! Une croûte parfaitement croustillante et une mie fondante.
Un grand merci à Rose du blog « http://lespetitsplatsderose.blogspot.fr » l’inventrice de cette recette à succès.

Pour 2 belles baguettes    Préparation : 5 minutes     Cuisson : 30 minutes     Repos : 1h30

  • 375g de farine classique T45
  • 8g de sel
  • 12g de levure fraîche
  • 30 cl d’eau tiède

 

Préparation :

  • Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
  • Couvrir d’un torchon ou d’un film alimentaire et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.
  • Une fois la pâte levée, la débarrasser sur un plan de travail bien fariné ( ou la verser directement dans les moules farinés ). Séparer votre pâte en 2 ou plus et disposer dans un moule à baguettes, ou une plaque de cuisson. Ne chercher pas à a travailler la pâte pour lui donner une forme, elle est collante et c’est normal.
  • A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois en biseau. Préchauffer votre four à 240 °C avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four. Faire cuire les pains environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles aient une belles croûtes dorés.

 

Conseil : La vapeur dégagée par l’eau de la lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte. N’hésitez pas à en rajouter pendant la cuisson si nécessaire.

  

Baguette magique
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Bouaouina christiane 16/09/2014 12:51

Super bon et super facile

LadyMilonguera 30/03/2014 23:53

Joliment réussies ces baguettes !

jackie 30/03/2014 12:47

Très réussies ces petites baguettes. je note la recette dans mes favoris. belle journée

Jenn is cooking 30/03/2014 09:14

Depuis le temps que je le vois ce pain, je n'ai toujours pas testé! Il faut que je m'active! D'autant plus que tes photos me donnent encore plus envie de me lancer!